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Du nom du fondateur Sayyid Hünkar Hadji Bektaş Veli (1209-1271) ; autre nom pour les alevis. Organisés en confrérie ou ordre religieux, ils sont influents chez les artisans et les janissaires (recrutés parmi les populations chrétiennes). Les sultans les ont utilisés dans les premiers temps de leur présence dans les Balkans pour préparer ou « séduire » les populations locales en exposant un islam tolérant et ouvert.

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